Conceptos básicos

¿Qué es Alimento?

Es todo producto  natural, sólido o líquido, o transformado que por sus características, aplicaciones, preparación y estado de conservación puede ser consumido para la nutrición humana.

¿Qué es Alimentación?

Es el acto de ingerir alimentos dependiendo del medio y la disponibilidad.

¿Qué es Nutrición?

Es el proceso biológico por el cual el organismo asimila y utiliza alimentos y líquidos para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de las funciones normales.

Una Alimentación saludable consiste en:

• Comer variedad de alimentos.
• Elegir alimentos bajos en grasas y colesterol.
• Reducir la sal de su dieta.
• Mantener el peso deseado.
• Seguir un plan regular de ejercicios.
• Disminuir el  azúcar de  su  dieta.
• Comer alimentos ricos en almidón y fibra.

¿Cómo contribuir a mejorar la alimentación?

• Con la creación de huertos en la casa, la comunidad y la escuela.
• Con la cría de animales pequeños o peces para el consumo.
• Reincorporando alimentos olvidados de la zona.
• Cultivando en función de las condiciones de la tierra y el agua de la zona.
• Consumiendo alimentos cultivados en la región y apoyando a los agricultores locales.

¿Qué es Seguridad Alimentaria?

Es el acceso a los alimentos, suficientes, sanos y nutritivos garantizando la disponibilidad, cantidad, calidad y estabilidad de los alimentos.